＊バルサミコソースのハンバーグ＊
材料〔2人分〕
■ハンバーグ
・合挽肉・・・200ｇ
・玉ねぎ・・・半分
・パン粉・・・20ｇ
・牛乳・・・大2
・卵・・・１個
・塩・・・小1/3
・にんにく・・・１片
・胡椒・ナツメグ・・・各少々
・玉ねぎ・・・1cm輪切りを2つ
■ ソースの材料
ニンニク ・・・１かけ
玉ねぎ ・・・1/4
オリーブオイル ・・・大さじ1
バルサミコ酢 ・・・大さじ3
砂糖 ・・・大さじ1
塩 ・・・少々
コショウ ・・・少々
醤油 ・・・大さじ2
1.玉ねぎはみじん切りにして、パン粉は牛乳に浸しておいておく。
2.ハンバーグのすべての材料をボウル入れて混ぜる。(玉ねぎは生のまま)
3.2等分してオリーブオイルをひいたフライパンで両面に焼き目をつけるように焼いて置いておく。
4.輪切りした玉ねぎを、塩・胡椒してフライパンでこんがり焼く。
5.ソース用の玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにしてフライパンにオリーブオイルを入れ炒める。6.火が通ったらバルサミコ、醤油、砂糖を加え、塩、コショウで味をととのえる。
7.お皿に、輪切りした玉ねぎの上にハンバーグを乗せ、ソースをかけて出来上がり。
＊フライパンでマジックソルトのポテト＊
・ジャガイモ・・・小2～3個
・マジックソルト・・・お好み
・コショウ・・・お好み
・油・・・大さじ2
1.ジャガイモは3mmくらいに薄く切り、みずに浸しておく。
2.水気をキッチンペーパーなどで切り、油をひいたフライパンでこんがり揚げます。
4.揚げたてのジャガイモにマジックソルト、コショウをたっぷりかけて出来上がり。
旦那さんに大好評のハンバーグ。しゃきしゃきのたまねぎとバルサミコスソースがうまうま♪
一緒に添えたマジックソルトで味付けしたポテトもお気に入りです***
